Enkelt, nyttigt och billigt

Blomkål_Morot

Jag menar inte att det måste gå fort att laga mat eller att mat ska vara billigt. Nej, jag menar att det ibland kan kännas övermäktigt med alla trendiga hälsobudskap, superfoods och bilder på avancerade maträtter som vi exponeras av överallt. Det är såklart jättebra att det råder en hälsotrend och att folk är mer medvetna om vad de äter, men jag vet också att många människor har fullt upp med att bara få ihop sina liv och sin vardag. Då kan steget från korv och makaroner till masserad grönkål och hemmagjord nötmjölk kännas stort. Jag säger back to basics. För att små förändringar är bättre än inga alls och för att avdramatisera begrepp om vad hälsosam mat är. Steg 1: laga mat från grunden av riktiga råvaror. Det räcker så. Det här tar ca 10 min att laga. Lika länge som att koka pasta. Komplettera med bönor, linser, ägg eller kött om du vill.

Du behöver:

  • 1 blomkålshuvud
  • 4 stora morötter
  • 1 dl eko grädde (eller nötgrädde)
  • ½ dl vatten
  • 1 msk eko smör
  • ½ -1 dl valfria nötter eller frön
  • 1 tsk curry
  • ½ tsk ingefära
  • 1 tsk honung
  • salt

Skär blomkål och morötter i mindre bitar.

Smält smör i en stekpanna och häll på curry och ingefära.

Rör om och lägg i grönsakerna och bryn de lätt i kryddsmöret.

Häll på grädden, vattnet och låt allt puttra i några minuter.

I en annan panna rostar du försiktigt nötterna eller fröna så att de får lite färg.

Rör ner honungen till grönsakerna och smaka av med salt.

Häll på frön och det är klart.

back-to-basics

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *