Chokladfondant med mesquite och cashew

Chokladbakelse (1 av 1)

Om du älskar kladdiga efterrätter med choklad lika mycket som jag så prova min variant av den klassiska chokladfondanten. Den innehåller inget tillsatt socker, vetemjöl eller mjölkprodukter så jag vågar påstå att den är nyttig också! Cashewnötssmör finns från tex. Kung markatta och Monki på hälsokostbutiker och vanliga mataffärer. Det går att göra kakan i en större form också. Anpassa bara tiden i ugnen.

Du behöver:

  • 100 g mörk choklad + lite extra till garnering (valfritt)
  • 4 ekologiska äggulor
  • 4 msk cashewnötssmör (mandelsmör går också bra)
  • 2 msk honung
  • 1 msk mesquite + lite extra till garnering
  • 2 msk rismjöl
  • ½ krm salt
  • 1 tsk äkta vaniljpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj 3-4 ugnsformar med smör eller olja (beror på storlek).

Smält chokladen över vattenbad.
Vispa upp äggulorna med elvisp tillsammans med honung och cashewnötssmör.
Rör ner den smälta chokladen och försiktigt de torra ingredienserna. Blanda allt.
Häll smeten i formarna till ca 2/3.
Grädda i ca 10 minuter. Passa noga! De ska vara kladdiga i mitten.

Ta ut och ringla ev. över lite smält choklad och pudra över mesquite.

Enjoy!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *