Kategoriarkiv: Energibollar

Energikakor i muffinsbleck

Musli_cakesSuperenkla Havre & Frökakor.

Glutenfria, nötfria, äggfria och kan enkelt göras mjölkfria. Perfekt som mellanmål eller fika.

  • 4 dl havregryn
  • 2 dl pumpafrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl gula russin (eller annan torkad frukt i små bitar)
  • 1 dl ghee (kokosolja eller smör funkar också)
  • 3 msk kokossirap (eller honung)
  • 1 tsk kardemumma
  • ½ tsk ingefära
  • 1 tsk vanilj
  • 1 krm himalayasalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Mixa allt i en matberedare i några sekunder eller arbeta ihop smeten för hand.
Tryck ut smeten i ett muffinsbleck eller i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Klart!

Musli_cakes_2

The Green balls

Green_balls_spirulina-1

Spirulina är en blå-grön alg som innehåller över 100 olika näringsämnen, både viktiga vitaminer, mineraler, antioxidanter och aminosyror. Den är speciellt rik på järn, kalcium, vitamin B12, klorofyll och GLA.

Man kan tillsätta en tesked i en juice eller smoothie eller i energibollar för ett näringstätt mellanmål. Bollarna innehåller frön istället för nötter och passar därför även för nötallergiker. Havregrynen ger fin långvarig energi och limen bryter av perfekt mot den speciella smaken hos Spirulina.

För 10 bollar behöver du:

  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 dl havregryn
  • 1-2 tsk Spirulina
  • 1 msk färskpressad lime (eller annan citrusfrukt)
  • 2 msk honung (eller agave om du är vegan)
  • ½ tsk äkta vaniljpulver
  • 1 krm himalayasalt

Börja med att mixa frön och havregryn i en matberedare.  Tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa igen. Rulla till bollar och mellanmålet är klart!

Bollarna kan förvaras i kylskåpet i några dagar.