Kategoriarkiv: Ayurveda

Ayurvediska muffins

XJAH1AQV5I

Glutenfria och näringsrika muffins med en touch av Ayurveda. Gurkmejan ger en fin gul färg men är inget måste. Receptet ger 10-14 st beroende på storlek på formarna.

Du behöver:

  • 1 ägg
  • 75 g smör
  • 1 dl råsocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 dl rismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl finhackade dadlar (eller russin)
  • ½ tsk gurkmeja (kan uteslutas)
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 krm himalayasalt

Gör så här:
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt smör, grädde och rör runt.
Blanda mandelmjöl, rismjöl och bakpulver i en bunke och tillsätt det sedan till smeten.  Vispa/blanda ordentligt och tillsätt dalar och kryddor.
Häll i muffinsformar och grädda i 175 g i ca 10 -20 min (beror på ugn så kolla hela tiden).

Enjoy!

Energikakor i muffinsbleck

Musli_cakesSuperenkla Havre & Frökakor.

Glutenfria, nötfria, äggfria och kan enkelt göras mjölkfria. Perfekt som mellanmål eller fika.

  • 4 dl havregryn
  • 2 dl pumpafrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl gula russin (eller annan torkad frukt i små bitar)
  • 1 dl ghee (kokosolja eller smör funkar också)
  • 3 msk kokossirap (eller honung)
  • 1 tsk kardemumma
  • ½ tsk ingefära
  • 1 tsk vanilj
  • 1 krm himalayasalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Mixa allt i en matberedare i några sekunder eller arbeta ihop smeten för hand.
Tryck ut smeten i ett muffinsbleck eller i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Klart!

Musli_cakes_2

Naturligt solskydd

Flaska_blomma-1

Huden är kroppens största organ. Behandla den med respekt och din kropp kommer att tacka dig. Solskyddsmedel innehåller ofta flera hormonstörande ämnen som inte är bra för kroppen. Genom att göra din egen solskyddsolja behöver du inte oroa dig för något sådant. Vegetabiliska oljor av god kvalitet tillför huden fukt, fett och viktiga vitaminer. Flera oljor har ett naturligt solskydd och kan dessutom hjälpa mot eksem, psoriasis och andra hudirritationer.

Jag brukar göra mina egna oljeblandningar och tycker att de fungerar bra. Solskyddsoljan ger
150 ml och den läkande oljan att använda efter solen ger 100 ml.

De eteriska oljorna kan uteslutas men de förstärker effekten och hjälper till att läka huden.

Solskyddsolja (150 ml)

  • 50 ml sesamolja
  • 30 ml kokosolja
  • 50 ml jojobaolja
  • 30 ml olivolja
  • 6 dr lavendel eterisk olja
  • 3 dr eukalyptus eterisk olja 

Häll alla oljor försiktigt i en mörk glasflaska. Om kokosoljan är mycket hård kan du smälta den försiktigt över vattenbad.

Tillsätt eteriska oljor om du vill ha det, sätt på ett lock och vänd flaskan upp och ner några gånger så att allt blandar sig.

Smörj in huden innan du går ut i solen och efter varje bad.

After-sun olja (100 ml)

  • 50 ml mandelolja
  • 20 ml jojobaolja
  • 20 ml rapsolja
  • 10 ml sesamolja
  • 4 dr lavendel eterisk olja
  • 2 dr geranium eterisk olja
  • 2 dr pepparmynta eterisk olja

Häll alla oljor försiktigt i en mörk glasflaska. Tillsätt de eteriska oljorna sist. Vänd flaskan upp och ner några gånger.

Smörj in huden när den är ren och fuktig.

Orientaliska Kikärtsvåfflor

20140320-Vafflar

Våffeldagen närmar sig och jag har gjort en matig variant med indiska smaker som jag älskar. Kikärtsmjöl är proteinrikt, mineralrikt och glutenfritt. Jag toppar våfflorna med min cashew & currygrädde. Om det blev gott? Svar JA!

Du behöver:

  • 3 dl kikärtsmjöl
  • 3 ägg
  • 1 msk chiafrön blötlagda i 1 msk vatten (valfritt)
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl ljummet vatten
  • 3 msk smör, ghee eller kokosolja
  • ½ tsk himalayasalt
  • ½ tsk gurkmeja
  • 1,5 dl cashewnötter
  • ¾ dl vatten
  • 1 nypa curry (valfritt)
  • Koriander (valfritt)

Gör så här:

Blötlägg chiafrön i lite vatten och låt det stå och svälla (gärna ett par timmar).

Blanda kikärtsmjöl, bakpulver och chiagelén i en bunke.

Tillsätt ljummet vatten, kryddor, smör (eller ghee/kokosolja) och blanda ihop med mjölet.

Vispa äggen lätt och blanda med resten av smeten. Rör om ordentligt till en jämn smet.

Om smeten är för tjock så tillsätter du lite vatten och är den för tunn tar du lite mer mjöl.

Grädda i våffeljärn.

Grädden gör du genom att mixa cashewnötterna med vatten och curry till en fluffig len konsistens.

Toppa gärna med lite koriander.

Enkelt, nyttigt och billigt

Blomkål_Morot

Jag menar inte att det måste gå fort att laga mat eller att mat ska vara billigt. Nej, jag menar att det ibland kan kännas övermäktigt med alla trendiga hälsobudskap, superfoods och bilder på avancerade maträtter som vi exponeras av överallt. Det är såklart jättebra att det råder en hälsotrend och att folk är mer medvetna om vad de äter, men jag vet också att många människor har fullt upp med att bara få ihop sina liv och sin vardag. Då kan steget från korv och makaroner till masserad grönkål och hemmagjord nötmjölk kännas stort. Jag säger back to basics. För att små förändringar är bättre än inga alls och för att avdramatisera begrepp om vad hälsosam mat är. Steg 1: laga mat från grunden av riktiga råvaror. Det räcker så. Det här tar ca 10 min att laga. Lika länge som att koka pasta. Komplettera med bönor, linser, ägg eller kött om du vill.

Du behöver:

  • 1 blomkålshuvud
  • 4 stora morötter
  • 1 dl eko grädde (eller nötgrädde)
  • ½ dl vatten
  • 1 msk eko smör
  • ½ -1 dl valfria nötter eller frön
  • 1 tsk curry
  • ½ tsk ingefära
  • 1 tsk honung
  • salt

Skär blomkål och morötter i mindre bitar.

Smält smör i en stekpanna och häll på curry och ingefära.

Rör om och lägg i grönsakerna och bryn de lätt i kryddsmöret.

Häll på grädden, vattnet och låt allt puttra i några minuter.

I en annan panna rostar du försiktigt nötterna eller fröna så att de får lite färg.

Rör ner honungen till grönsakerna och smaka av med salt.

Häll på frön och det är klart.

back-to-basics

Hemmagjord tandkräm

Tandkräm_NY-1

Vill du förbättra din munhälsa och spara pengar? Vill du undvika skadliga och onödiga ingredienser i tandkräm? Då kan du göra en egen tandkräm med ingredienser som du kanske redan har hemma. Ingredienser som är hälsosamma för resten av kroppen också.

Det är väldigt lätt att göra detta och du behöver bara 3 (eller 4 om du använder stevia) ingredienser. Observera att konsistensen är oljig och olik traditionell tandkräm men ge det en chans.

Kokosolja har antivirala och antibakteriella egenskaper och kan motverka infektioner, virus och svamp. Oljan hjälper till vid muntorrhet, tandlossning och karies.

Bikarbonat balanserar PH värdet i munnen, har en mild slipeffekt och hjälper till att avlägsna plack.

Recept på tandkräm:

  • 6 msk kokosolja
  • 2 msk bikarbonat
  • 10 dr pepparmynta eterisk olja (kan uteslutas eller ersättas med tea tree)
  • 1 tsk grön stevia (kan uteslutas)

Låt kokosoljan bli mjuk i rumstemperatur. Blanda sedan ihop alla ingredienser i en liten burk. Förvara med locket på. När du eller någon i familjen ska använda tandkrämen så ta en liten spatel eller en ren sked och applicera på tandborsten. Du behöver inte fukta tandborsten först. Borsta som vanligt och spotta ut tandkrämen i soporna.

Oil Pulling

Oil Pulling är en Ayurvedisk metod för att förbättra munhälsan och kroppen. Man använder oljor för att avgifta kroppen från skadliga bakterier och svampar genom slemhinnorna i munnen, från tänderna och halsen.

Traditionellt används ofta sesamolja som innehåller E-vitamin, fleromättade fettsyror och antioxidanter.  Kokosolja fungerar också bra så ta det som du har hemma eller variera. Oil pulling kan göras varje dag.

Så här gör du:

Ta en matsked olja i munnen.

Skölj runt oljan i munnen, under tungan, runt tänderna och mot tandköttet i 10-20 minuter.

Spotta sedan ut oljan i soporna (inte i handfatet eftersom olja kan stelna och orsaka stopp i ledningarna).

Lycka till!